עוגת פרזייה (Fraisier)
₪189
עוגת פרזייה היא אחת מעוגות הדגל של הפטיסרי הצרפתי. זוהי עוגה אלגנטית ומרשימה המשלבת שכבות של ספוג וניל רך, קרם וניל עשיר ותותים טריים שלמים. התותים מסודרים סביב דפנות העוגה ויוצרים מראה חגיגי ויוקרתי, והטעם מאוזן בין מתיקות עדינה לחמיצות טבעית של הפרי.
המלאי אזל
עוגת פרזייה (Fraisier) היא קינוח צרפתי קלאסי ומעודן המבוסס על תותים טריים – ומכאן שמה, מהמילה הצרפתית Fraise שפירושה תות. העוגה מורכבת משתי שכבות של עוגת ספוג וניל או ג’קונד שקדים, הספוגות בסירופ וניל עדין שמעניק להן עסיסיות ורכות.
בין שכבות הספוג ממלאים קרם מוסלין וניל – קרם עשיר במיוחד המשלב קרם פטיסייר עם חמאה איכותית, מה שמעניק לו מרקם חלק, קטיפתי ויציב. סביב דפנות העוגה מסדרים חצאי תותים טריים בצורה מדויקת כך שהחלק החתוך פונה החוצה ויוצר מראה מרהיב כשחותכים את העוגה.
מרכז העוגה ממולא בתותים נוספים וקרם, והחלק העליון מכוסה לרוב בשכבת מרציפן דק בצבע ירקרק, בגנאש לבן או בזיגוג עדין. התוצאה היא קינוח מרשים, רענן ומעודן, המשלב בין מתיקות קרמית לבין רעננות הפירות.
עוגת הפרזייה נחשבת לאחת העוגות המזוהות ביותר עם הקונדיטוריה הצרפתית, והיא מוגשת לעיתים קרובות בעונת התותים ובאירועים חגיגיים בזכות המראה האלגנטי והטעם המאוזן שלה
– יש לבצע הזמנה עד השעה 18:00 ביום לפני מועד המשלוח – בהתאם לזמינות ומלאי
– חלוקת משלוחים ואיסוף עצמי החל מ8:00. איסוף עצמי – יש להתקשר לעדכן כחצי שעה לפני ההגעה.
